Кукурудзяний сироп являє собою рідкий цукор, отриманий шляхом перетворення кукурудзяного крохмалю в глюкозу за допомогою ферменту. Він використовується, коли вам потрібен простий цукор проти складного цукру, як у виготовленні цукерок. Кукурудзяна олія – це природний жир, що міститься в кукурудзі, який екстрагується механічним шляхом або за допомогою розчинників. Його використовують як кулінарну олію.
Що краще кукурудзяна або рослинна олія?
І кукурудзяна олія, і соєва олія містять однакові 25 відсотків мононенасичених жирів, але соєва олія має більше насичених жирів, на 15 відсотків порівняно з 13 відсотками в кукурудзяній олії, що робить кукурудзяну олію другим найкращим вибором.
Чим можна замінити кукурудзяний сироп?
Ось деякі з найкращих замінників кукурудзяного сиропу:
- Нектар агави. «Якби мені довелося зробити заміну, я б, мабуть, спочатку спробував агаву.
- Сироп коричневого рису. Сироп коричневого рису, що замінює один на один, отримують шляхом розщеплення рисового крохмалю на прості цукру, а потім кип’ятіння їх у сироп.
- Мила.
- Золотий сироп.
- Сироп з тростини.
Рослинна і кукурудзяна олія це одне і те ж?
Рослинна олія - це загальний термін для олії, яка походить з рослини, а кукурудзяна олія - це різновид рослинної олії. Кукурудзяна і рослинна олія можна використовувати досить взаємозамінно, але ці дві олії дещо відрізняються, коли справа доходить до точки димлення, тому що ви не точно знаєте, що ви отримуєте в пляшці з рослинною олією.
Чому кукурудзяна олія шкідлива?
Кукурудзяна олія містить багато запальних жирів омега-6 і виготовлена з ГМО кукурудзи. Він також дуже очищений і при нагріванні утворює шкідливий акриламід.
Чим замінити рослинне масло при випічці?
яблучне пюре
Рослинна олія краще для вас, ніж вершкове?
Підсумок: оливкова, рапсова та сафлорова олії в цілому є більш здоровим вибором, ніж вершкове масло та більшість маргаринов. Використовуйте їх як заміну вершковому маслу та маргарину в більшості своїх страв, але стежте за кількістю – ці жирні калорії можуть швидко накопичуватися.
Чи шкідливо готувати з вершковим маслом?
Вчені з усього світу одночасно показали, що насичені жири — такі, що містяться в маслі та салі — підвищують як «поганий» холестерин ЛПНЩ, так і «хороший» холестерин ЛПВЩ, що робить його подібним до вуглеводів загалом, але не так корисно для здоров’я, як поліненасичені жири з горіхів та овочів. .
Чому не варто готувати на оливковій олії?
Якщо масло нагріти понад температуру димлення, воно виділяє токсичний дим. Оскільки оливкова олія має низьку температуру димлення, приготування їжі з оливковою олією створює ризик утворення диму, який містить сполуки, шкідливі для здоров’я людини. Ви можете навіть не помітити, що дихаєте цим токсичним димом.