Якщо желатин не розчиниться повністю перед додаванням холодної води, він не затвердіє належним чином. Помістіть JELL-O в холодильник і дайте йому застигнути принаймні шість годин. JELL-O розливається в товсті форми, а фрукти та овочі, що містять JELL-O, застигають довше.
Що ви можете зробити з Jello, яке не встановилося?
Ви можете спробувати виправити желе, з’єднавши 1 склянку окропу з невеликою коробочкою желе на 3 унції з тим самим смаком. Збивайте, поки желе не розчиниться, а потім вмішайте в рецепт желе, який не встановлений. Охолодіть до застигання.
Чому желе стає гумовим?
Це відбувається, коли він занадто довго перебуває при високій температурі, приблизно від 95 до 100 градусів за Фаренгейтом. Коли він занадто гарячий, желатин почне втрачати свою желирующую здатність, а це означає, що ваше желе може втратити форму. Зберігання при кімнатній температурі повинно запобігти цьому. Те ж саме стосується і желе.
Чому желе стає водянистим?
На цій сторінці сказано наступне про желатин: Але білки желатину не легко утворюють зв’язки один з одним. Тепло змушує їх спочатку розплутуватися і розсіюватися, як і будь-який білок. Однак вони ніколи не утворюють нових зв’язків, тому рідина, в якій вони дисперговані, залишається текучою.
Чому моє желе водянисте?
Можливо, кришка могла спричинити конденсацію від будь-якого залишкового тепла, щоб повернутися в желе, що призвело до утворення занадто великої кількості рідини. Кожен сайт, який я знайшов в Інтернеті, сказав, що висвітлює його лише після того, як він охолоне. Підійде поліетиленова плівка.
Чи можна приготувати желе тільки з холодної води?
Тепер повільно додайте 1 склянку холодної води. Накрийте миску сарановою плівкою. В іншу миску налийте пакет желатинової суміші. Охолодіть обидві миски, поки желатин не застигне принаймні в одній із мисок – приблизно 4 години.
Чи працює желе в морозилці?
Близько 20 хвилин у морозильній камері зазвичай достатньо охолоджують, але будьте обережні! Якщо ви поставили желе в морозильну камеру, щоб охолодити його перед формуванням, помістіть гарячу панель під миску з желе. В іншому випадку контакт чаші з підлогою морозильної камери охолодить дно чаші швидше, ніж інші.
Як довго желе має застигнути, перш ніж додати фрукти?
Чи потрібно дати желе застигнути до чи після додавання фруктів? Дотримуйтесь інструкцій у статті. Ви охолоджуєте желе приблизно на 90 хвилин, щоб воно застигло приблизно наполовину, але не повністю. Потім вмішайте фрукти, а потім відставте решту.
Чи варто накривати желе в холодильнику?
Потім, коли воно почне густіти, поставте його в холодильник для завершення застигання. ЧИ ВИ МОЖЕТЕ НАКРИТИ ЖЕЛЛО, ДО ЗАХОДЖЕННЯ? Ви можете накрити його поліетиленовою плівкою, але знайте, що на встановлення може знадобитися більше часу, якщо він накритий, особливо якщо желе ще тепле.
Чи можете ви розтопити желе і скинути його?
Після того, як желатин застигне, його можна знову розтопити і використовувати кілька разів. Желатин має досить низьку температуру плавлення і стане рідким, якщо його залишити в теплому середовищі. Невелику кількість желатину можна розтопити в ємності, поміщеній в теплу водопровідну воду. Більшу кількість можна повторно нагріти в каструлі з киплячою водою.
Чи можна приготувати желе з теплої води, а не з окропу?
В одну миску налийте пакет желатинової суміші. Обережно додайте всередину 1 склянку окропу. Обережно налийте всередину 2 склянки теплої води і перемішайте, поки порошок не розчиниться. Можливо, вам доведеться помішувати довше.
Як зробити желе без шкіри?
З мого досвіду, найкращий спосіб уникнути цього — не наливати суміш у посуд, поки вона не охолоне майже до кімнатної температури і не стане значно густішою. Поки він остигає, ви можете періодично помішувати його, щоб запобігти утворенню шарів, а потім він повинен застигнути досить швидко, щоб не розділятися.