Кишкова паличка — це дуже злісна бактерія, якій можна запобігти, якщо добре приготувати їжу при цій температурі.
Як зберегти безпечну їжу при температурі?
Використовуйте термометри для приладів, щоб переконатися, що ваш холодильник і морозильна камера підтримують належну температуру для безпеки харчових продуктів. Охолодіть при температурі 40 градусів F або нижче; заморожувати при температурі 0 градусів за Фаренгейтом або нижче. Оскільки холодне повітря має циркулювати в пристрої, щоб забезпечити безпеку продуктів, не заповнюйте холодильник занадто повним.
Яке з наведених нижче харчових забруднень можна було б запідозрити, якби кінець банки з помідорами почав розбухати?
Ботулізм є одним із наступних харчових забруднень, які можна було б запідозрити, якби кінець банки з помідорами почав набрякати.
Як безпечно готувати їжу?
Резюме
- Готуйте їжу правильно – принаймні до 75 °C або вище.
- Використовуйте термометр, щоб перевірити температуру приготованих страв.
- Якщо ви користуєтеся мікрохвильовою піччю, переконайтеся, що їжа прожарена рівномірно.
- Ретельно готуйте їжу з яєць.
- Охолодіть і зберігайте приготовлену їжу якомога швидше.
- Розігрійте їжу до готовності на пару.
Який із наведених нижче забруднювачів є фізичним?
Фізичне зараження відбувається, коли фізичні об’єкти забруднюють їжу. Поширені фізичні забруднювачі включають волосся, скло, метал, шкідників, коштовності, бруд та штучні нігті.
Яка з наведених ситуацій, швидше за все, сприятиме бактеріальному зараженню?
Доторкання до сирої та вареної курки в однакових рукавичках, швидше за все, сприятиме бактеріальному забрудненню.
Який найкращий спосіб уникнути бактеріального зараження?
Часто мийте руки та поверхні. Шкідливі бактерії можуть поширюватися по кухні та потрапляти на обробні дошки, посуд і стільниці. Щоб запобігти цьому: мийте руки з милом і гарячою водою до і після роботи з їжею, а також після відвідування ванної кімнати, зміни підгузників; або поводження з домашніми тваринами.
Який найкращий спосіб переконатися, що їжа була приготована до належної температури?
Харчовий термометр — це єдиний спосіб гарантувати, що їжа приготована до належної внутрішньої температури та знищені шкідливі бактерії. Харчовий термометр потрібен не тільки для м’яса та птиці. Необхідно досягти безпечної мінімальної внутрішньої температури, щоб уникнути харчових отруєнь у всіх приготованих продуктах.
Який із наведених нижче забруднювачів є фізичним?
Якому з наведених нижче харчових забруднень краще запобігти?
Бактерією, якій найкраще запобігти, якщо готувати їжу до безпечної температури, є кишкова паличка, оскільки кишкова паличка в основному міститься в сирому м’ясі/напої.
Як можна запобігти перехресному зараженню?
Приготування їжі гігієнічно
- використовувати різний посуд, тарілки та обробні дошки для сирої та вареної їжі.
- Ретельно мийте посуд, тарілки та обробні дошки для сирої та приготовленої їжі між завданнями.
- переконайтеся, що ви не миєте сире м’ясо.
- мийте руки після дотику до сирої їжі та перед тим, як братися за готову їжу.
Який найкращий приклад фізичного зараження?
Приклади фізичного забруднення Поширені приклади фізичного забруднення включають волосся, бинти, нігті, ювелірні вироби, розбите скло, метал, пластівці фарби, кістки, частини тіла шкідників або екскременти шкідників.