Каперси зазвичай лежать у приправі біля солоних огірків та оливок.
У якому проході каперси в Walmart?
У більшості продуктових магазинів каперси будуть у відділі для приправ. Тобто скрізь, де зберігаються оливки та соління.
З чим смачні каперси?
Вони особливо добре поєднуються з цитрусовими, помідорами, рибою, баклажанами, макаронами та багатьма іншими речами». Каперси співають з копченою рибою; louiez подає їх з вершковим сиром і копченим лососем на багетах (або бубликах, або картопляних рости).
Чи є каперси пряністю?
Рослина найбільш відома їстівними квітковими бруньками (каперсами), які використовуються як приправа, і плодами (ягоди каперсу), обидва з яких зазвичай вживають маринованими. Інші види Capparis також збирають разом із C. spinosa для їх бутонів або плодів.
Що це за їжа каперси?
Каперси — це мариновані квіткові бруньки. Крихітні каперси збирають з чагарникового куща (Capparis spinosa), задовго до того, як розпускаються бруньки. Потім каперси сушать на сонці, а потім розсолюють або запаковують у сіль. (Щоб використовувати каперси в рецептах, бажано спочатку їх промити, щоб видалити всю сіль або розсіл.)
Чи псуються нерозкриті каперси?
Якщо правильно зберігати каперси в холодильнику, вони можуть прослужити протягом року. Після відкриття краще зберігати їх у холодильнику. Це продовжить термін його зберігання. Тоді як ваша нерозкрита банка каперсів може прослужити більше року.
Чи можна вирощувати каперси в приміщенні?
У тих частинах країни, де стає холодно, краще вирощувати C. spinosa в контейнері і залишати зимувати в приміщенні. Кущі каперсів можуть виростати від трьох до п'яти футів у висоту і поширюватися на чотири або п'ять футів в ширину. Їм подобається добре дренований кам’янистий ґрунт, схожий на той, який люблять інші улюблені середземноморські харчові рослини, оливкові дерева.
Коли можна збирати каперси?
Збирайте каперси, коли бутон ще щільний. Щоб прибрати гіркоту, каперси потрібно підготувати. Додайте сіль до каперсів (40% від маси каперсів) і періодично помішуйте протягом 10-12 днів. Злийте солону рідину, яка з’являється в мисці.
Як ви збираєте каперси?
Більшість кущів каперсів можна збирати через 2-3 роки.
- Збирати врожай тільки в посушливі дні; не збирайте їх у сиру чи сиру погоду.
- Збирайте рано вранці, щоб бутони були щільно закриті.
- Ви можете відривати їх від лози пальцями; Я віддаю перевагу обрізати їх невеликими гострими садовими ножицями.