Приготування їжі є одним з невід'ємних компонентів нашого життя, адже дозволяє підтримувати життєдіяльність. Останнім часом все частіше користувачі вважають за краще використовувати індукційні плити і панелі для готування, замість електричних рішень. Вони більш економічні, виглядають зовні більш пристойно і просто зручніше у використанні. Але часто для таких плит використовуються спеціальні перехідники-адаптери, про які в цій статті і піде мова.
Що це таке?
Розглянутий тип плит передбачає застосування посуду, у якій є спеціальне покриття. Заміна плити або варильної поверхні на такий тип зажадає і зміни посуду для готування їжі. І щоб уникнути необхідності витрачатися на неї, багато сімей застосовують адаптер для плити індукційного типу - це такий перехідник, який представляє за формою диск. Його головною функцією буде можливість готувати їжу в звичайному посуді, поверхня якої для індукційних плит не підходить. Сюди можна віднести алюмінієві і емальовані рішення, а також сковорідки. Загалом, все те, чим користуються в більшості сімей сьогодні.
У магазинах можна знайти такі підставки різного діаметру, матеріалу і якості. Найпоширеніша звичайна накладка має товщину в 3 міліметри і є тришарової - перший і третій шари створені з феромагнітних сплавів, а шар посередині - з алюмінію. Якщо говорити простіше, то адаптер - це перехідник, який є передавачем тепла від поверхні плити на дно каструлі, що дозволяє здійснювати нагрів.
Як обрати?
В контексті того, що моделей такого диска існує чимало, слід розібратися в тому, як підібрати найкраще рішення, що дозволить максимально швидко, якісно і ефективно готувати їжу. Перед покупкою слід уважно вивчити характеристики моделі, яку ви плануєте купити.
Слід звернути увагу на її розмір, а, точніше, товщину, матеріал, з якого зроблені шари, наявність фарби і деякі важливі деталі.
Першим важливим моментом буде діаметр диска. Адже різні моделі будуть мати різний розмір в залежності від конфорки, на якій вони будуть використовуватися. Головним правилом в цьому питанні є те, що посудній дно повинно покривати не менше 80 відсотків площі диска. Якщо з якихось причин діаметр посуду буде більше, це збільшить час готування їжі. Тобто диск слід підбирати під конфорку з урахуванням вимог до найменшого діаметру дна, а чайник, сковорідку або каструлю - до розмірів, які мають феромагнітний коло.
У магазинах представлені три категорії таких товарів:
- малого діаметра - 12-14 сантиметрів, такі рішення будуть ідеальні для кавоварок;
- пластина середнього діаметра підійде для установки ємності з діаметром дна 13-17 сантиметрів;
- коло з діаметром 22-26 сантиметрів буде відмінним рішенням для посуду з днищем в діапазоні 18-26 сантиметрів.
Ще один важливий критерій - наявність ручки. Моделі зі знімною ручкою будуть істотно зручніше, адже завдяки їй можна гарячий адаптер швидко прибрати з вручений поверхні і перенести в інше місце на плиті. Зазвичай ручки роблять з матеріалів, несхильних до нагрівання, у зв'язку з чим їх можна брати без рукавиць і прихватов. Металевий варіант ручок також не нагрівається, але лише в разі, коли вони зроблені з декількох металів, тому також може бути вдалим рішенням.
Буде вкрай непогано, якщо в ручці зроблено спеціальну дірочка для підвішування, що вирішить проблему зберігання адаптера. А якщо ручка знімається, то її можна буде прибирати на час миття або для окремого зберігання.
Але також слід звертати увагу на товщину розглянутого вироби. Даний параметр буде залежати від конкретного виробника. Чим тонше буде таке рішення, тим воно, швидше за все, буде дешевше. З питання того, яку краще товщину вибрати - все буде залежати від активності і умов використання. Якщо адаптер потрібно для пари посудин при не дуже частому використанні, то можна придбати тонкий варіант. Якщо ж планується, що використання диска буде частим, то краще не економити, і придбати більш товстий варіант.
Ряд виробників робить для дисків захисне покриття з жароміцної фарби. Якоїсь серйозної практичної користі від такого покриття непомітно, але завдяки йому метал не темніє, що буває неминучим, якщо дно підібраною посуду для приготування їжі буде менше або не буде занадто щільно прилягати до диска. Ще одним фактором, який може впливати на вибір, є можливість мити перехідник в посудомийній машині. Зазвичай виробник вказує це в супровідній документації до товару.
Як правило, краще здійснювати очистку диска вручну. Для цих цілей ряд виробників навіть продають спеціальні щітки.
Як зробити своїми руками?
Часто буває так, що вибрати адаптер для індукційної плити складно або просто немає фінансової можливості його придбати. А готувати їжу необхідно. В цьому випадку можна просто зробити його своїми руками. Щоб здійснити таку задумку, нам буде потрібно металевий коло з невеликою товщиною. Бажано, щоб це був сталевий круг. Якщо товщина такого кола буде занадто великий, то це може істотно уповільнити швидкість його охолодження.
Слід сказати, що краще за все, якщо це буде категорія стали, яка має феромагнітні властивості. Як правило, вона має позначення IS 114. До речі, таке коло буде ще й магнітний. І тільки при досягненні певної температури його властивості змінюються, і намагнічування припиняється. Тобто мова йде про те, що матеріал такого адаптера, який буде робитися власноруч, повинен бути безпечний для індукційної техніки для готування їжі.
Для прикладу слід сказати, що потужність в 2 кВт нагріває поверхню до 225 градусів буквально через 180 секунд після включення. Розігрів буде постійним, стабільним і здійснюватися з однією і тією ж швидкістю, що сприятиме плавного підвищення температури. А якщо метал буде тонким, то розігрів буде здійснюватися значно швидше. А також не буде зайвим запобігти виникненню теплової помилки в саморобному пристрої і подальшого перегріву індуктора. Для цього необхідно просто пофарбувати диск звичайною фарбою з боку індукційної панелі.
Важливим аспектом при самостійному виготовленні подібного диска буде товщина. Як було описано вище, від неї залежить багато чого. З цієї причини нехтувати цією характеристикою не слід. Взагалі, перед використанням можна перевірити швидкість охолодження саморобного адаптера. Чим менше буде товщина металу, тим перехідник буде остигати швидше. А якщо вас з якихось причин не буде влаштовувати швидкість його охолодження, його можна просто засунути під струмінь холодної води.
А тепер безпосередньо про процес виготовлення - він дуже простий. Спочатку береться магнітний коло металу малої товщини, десь 0,7-1,5 міліметра. Другий шар повинен бути зроблений з алюмінію і мати таку ж товщину. І знову беремо шар феромагнітного металу. З'єднуємо їх між собою, після чого для зручності і кращого скріплення можемо приробити до конструкції ручку.
Як бачите, в цьому немає абсолютно нічого складного. Зате можна заощадити певну суму.
Правила експлуатації
Тепер слід розповісти, як же правильно користуватися таким диском. Для багатьох користувачів це з незрозумілих причин становить проблему, хоча в цьому нічого складного немає. Але рекомендації в цьому питанні не завадять. Для початку зазначимо, що індукційний диск являє собою пристрій, алгоритм дії якого вкрай простий. Його просто розміщують на конфорці відповідного розміру, після чого включають плиту. Але користувачі допускають прості на перший погляд помилки при використанні такого приладу.
Наприклад, спочатку необхідно покласти диск на конфорку, після чого її слід включити. І не слід робити навпаки, так як якщо покласти адаптер на вже робочу конфорку, то це можна стати причиною виходу з ладу блоку керування і досить дорогого ремонту самої панелі. Звичайно, за один раз нічого не буде, але постійний розрив поля магнітного типу обов'язково з часом позначиться на роботі пристрою.
Ще один важливий момент - ні в якому разі не слід здійснювати нагрів диска на максимальній потужності роботи конфорки. Це неминуче призведе до його псування. Ряд моделей дисків можуть використовуватися при такому режимі не більше 30 хвилин, але не слід зловживати цим аспектом.
Ще один важливий момент - при роботі з перехідником потрібно застосовувати посуд виключно з рівним днищем. Ніяких вигинів всередину або назовні бути не повинно. А також ні в якому разі не слід застосовувати посуд з меншим донним діаметром. В іншому випадку або перехідник, або склокераміка просто потемніє через перманентно підвищеної температури в місці непокритою поверхні.
Важливим моментом буде і те, що ні в якому разі не слід тримати порожній адаптер на активній конфорці. Або відразу слід поставити на нього ємність, наповнену продуктами, або краще просто вимкнути конфорку до моменту, поки господиня зможе здійснювати підготовку їжі.
Після виключення конфорки і зняття посуду диск буде підтримувати температуру ще десь 10 хвилин. Слід почекати і лише після здійснювати демонтаж приладу. Після приготування їжі, перш ніж зняти її з плити, пристрій слід спочатку вимкнути і вже лише потім знімати посуд. І відразу після цього можна буде прибирати перехідник. Крім того, адаптер можна також використовувати в якості підставки під щось гаряче або для адаптування великий конфорки під маленьку посуд на різних категоріях плит.
Крім того, краще буде підбирати диск з ручкою, так як це підвищить його практичність. Ручка в будь-якому випадку залишиться холодною, а адаптер можна буде легко пересунути між конфорками в потрібне місце.
Слід сказати, що правильна експлуатація буде запорукою цілісності такого диска на тривалий час.
Відгуки
Якщо говорити про відгуки, то вони досить суперечливі. В основному користувачі задоволені використанням багатьох дисків, так як ті дозволяють підвищити зручність приготування їжі, причому досить істотно. Досить добре користувачі відгукуються про продукцію компанії Frabosk, яка вважається однією з найбільш відомих фірм з виробництва індукційних адаптерів. І ряд користувачів відзначають прискорення приготування їжі і досить високу якість самого диска.
Але існує і досить велика кількість незадоволених користувачів. Звичайно, частина відгуків негативного типу спокійно можна списати на порушення правил експлуатації адаптерів для індукційної плити. Адже незважаючи на простоту пристрою, користувачі примудряються нехтувати елементарними правилами користування.
Але є частина відгуків негативного характеру, які заслуговують на увагу. Наприклад, ряд користувачів зазначає, що індукційні диски погано справляються з високими температурами внаслідок включення конфорок на максимальну потужність. Деякі відзначають істотне збільшення часу приготування їжі. Деякі користувачів навіть засікали час приготування супу з диском і без нього. І різниця склала 15 хвилин. Начебто і не дуже багато, але наявність такого факту знати перед покупкою не завадить.
Багато користувачів відзначають низьку якість самих адаптерів. Наприклад, у кількох користувачів дані пристосування розкололися протягом року використання. Але тут теж слід розуміти, що користувачі самі могли порушити умови експлуатації дисків. Інші відзначають незручне розташування ручки і те, що в ряді моделей вона все-таки нагрівається, причому досить сильно. А також вони говорять про непродуманість її конструкції і не дуже великому зручність тому. Ряд користувачів незадоволений високою ціною якісних адаптерів для індукційних поверхонь, мотивуючи це тим, що такий простий пристрій не повинно коштувати стільки.
В цілому ж слід сказати, що адаптер для плити індукційного типу - річ точно необхідна для будь-якої господині. Але до питання вибору даного пристрою слід поставитися дуже уважно.
Перед покупкою вкрай ретельно слід почитати відгуки про цікавить вас моделі, щоб бути впевненим, що куплений адаптер вас не розчарує в процесі свого використання.
Про те, як зробити адаптер для індукційної плити своїми руками, дивіться в наступному відео.