При кімнатній температурі це тверда речовина. Нагрійте його до температури тіла, і воно стане рідиною. Тому, коли ви їсте його, воно буквально тане в роті. Коли ви нагріваєте желатин, ці зв’язки між ланцюгами розслабляються, перетворюючи хімічну речовину в рідину, коли вони ковзають один від одного.
Скільки можна залишати желе в холодильнику?
Як правило, готове желе зберігається в холодильнику від семи до десяти днів. Попередньо запаковані стаканчики з желе, які повністю закриті, прослужать довше. При кімнатній температурі, якщо на упаковці вказано, що стаканчик желе можна зберігати в холодильнику, ці чашки для закусок можуть витримати три-чотири місяці.
Чи варто накривати желе в холодильнику?
Потім, коли він почне густіти, поставте його в холодильник для завершення застигання. ЧИ ВИ МОЖЕТЕ НАКРИТИ ЖЕЛЛО, ДО ЗАХОДЖЕННЯ? Ви можете накрити його поліетиленовою плівкою, але знайте, що на встановлення може знадобитися більше часу, якщо він накритий, особливо якщо желе ще тепле.
Що я можу зробити з Jello, яке не встановлено?
Якщо ваше желе не схопилося, ви, ймовірно, додали занадто багато води, додали фрукти із занадто високим вмістом води або намагаєтеся застигнути в іншому місці, ніж у холодильнику. Ви можете спробувати виправити желе, з’єднавши 1 склянку окропу з невеликою коробкою желе на 3 унції з тим самим смаком.
Чи можна розтопити желе в мікрохвильовій печі?
Для цього налийте близько чотирьох столових ложок води в чашку для мікрохвильової печі і посипте нею пакетик желатину. Дайте йому настоятися пару хвилин, поки воно не вбереться. Потім поставте в мікрохвильовку на високій температурі приблизно від 25 до 40 секунд, поки вона не стане гарячою, але не закипає.
Чому консервований ананас дозволяє желе застигнути?
Желе з консервованим ананасом застигло, тому що консервований ананас був нагрітий, щоб знищити будь-які бактерії, що ростуть в жерсті, але висока температура також знищує фермент бромелайн, тому в ньому не залишається жодного.
Які фрукти містять бромелайн?
Бромелайн міститься в плодах, шкірці та солодкому соку рослини ананаса і століттями використовувався корінним населенням Центральної та Південної Америки як природний засіб для лікування ряду захворювань (5). Ви можете отримати папаїн і бромелайн, вживаючи сиру папайю і ананас відповідно.