Після замішування тіста для початкового підйому за нашими рецептами потрібно лише дві години при кімнатній температурі (за умови, що ви використовували теплу воду); потім ємність відправляється в холодильник, де вона може зберігатися до двох тижнів (залежно від рецепта).
Чи потрібно охолоджувати булочки з корицею Pillsbury?
Pillsbury — популярний і відомий бренд булочок з корицею, які доступні в банках у холодильній секції продуктового магазину. Однак ви можете зберігати невипечені булочки з корицею в холодильнику, якщо плануєте використовувати їх пізніше.
Скільки часу можна залишати тісто для рулету з корицею?
Щільно накрийте сформоване тісто і поставте в холодильник на 24 години. Коли будете готові до випікання, дістаньте з холодильника, частково розгорніть і дайте піднятися до збільшення вдвічі.
Чи можна дати тісту піднятися на ніч?
Чи можу я залишити свій хліб підніматися на ніч? Так, ви можете залишити хліб піднятися на ніч в холодильнику. Але пам’ятайте, що ви хочете, щоб тісто знову нагрілося до кімнатної температури перед випіканням…
Що робити, якщо тісто надто стійке?
Як ви можете врятувати над розпущеним тісто?
- Дістаньте тісто з миски.
- Дегазувати тісто (видалити зайвий газ), натиснувши на нього. Це дозволить випустити повітря з тіста.
- Переформуйте тісто в потрібний корж.
- Перекладіть тісто в форму і залиште його знову підійти. (
- Випікати в розігрітій духовці.
Що станеться, якщо ви будете готувати тісто занадто довго?
Якщо тісто залишити довше, воно перетвердиться (бульбашки газу в тісті стають занадто великими), а коли корж випікається, він менше підніметься в духовці, а також можливо, що під час випікання він стане неправильною формою. оскільки деякі бульбашки газу можуть бути настільки великими, що вони надмірно розширюються під час нагрівання духовки і...
Чи смаження вбиває бактерії?
Ретельно проваріть птицю і м’ясо. Ви можете знищити бактерії, приготувавши птицю та м’ясо до безпечної внутрішньої температури.