Бройлерні види домашніх птахів були виведені з метою збільшення обсягу м'яса в максимально короткі терміни. Цей вид включає в себе дуже багато порід, які відрізняються зовнішніми характеристиками, особливостями догляду, параметрами набору ваги, організацією харчування, якістю продукції. Для того щоб правильно вибрати породу для розведення, необхідно вивчити основні різновиди, зважити переваги і недоліки кожного виду.
Проаналізувавши цю інформацію, можна прийти до висновку, які різновиди підійдуть саме вам, які будуть найбільш рентабельні.
Особливості бройлерних курей
Породи бройлерів протягом багатьох років піддавалися селекції, і зараз цей процес не стоїть на місці. Схрещування різних ліній дозволяють отримувати більш міцні, витривалі, швидко розвиваються породи.
Старт селекції стався на початку минулого століття, а до його середини вона придбала неймовірну популярність як в нашій країні, так і за кордоном. Гібриди бройлерів в сучасному господарстві розлучаються на птахофабриках і на домашньому обійсті, причому досить успішно. Мета ж фахівців селекції залишилася незмінна - вони прагнуть вивести породу курей, яка при мінімальних витратах найбільш швидко набере необхідну масу.
Якщо порівняти бройлера з куркою звичайного типу, то відмінності будуть очевидні - генетично вони набирають вагу швидше, і в більшій кількості. Тому в двотижневому віці звичайний курча важить півкілограма, а бройлерних - більше кілограма.
Характерні особливості виду:
- тіло компактного типу, крила і кінцівки непропорційно малі;
- пір'я найчастіше білосніжні, але зустрічаються і інші відтінки, наприклад триколорний попіл, чорний з білим;
- за темпераментом бройлери дуже флегматичні, неактивні, рухаються мало;
- вимагають калорійної їжі;
- через пару місяців після народження можуть досягати необхідного ваги і смакових якостей;
- показники продуктивності безпосередньо залежать від схрещується порід;
- несучість у бройлерів досить низька;
- інстинкт насиджування дуже добре розвинений;
- бройлерів не схрещуються між собою, так як вони дають ослаблене потомство;
- в змісті некапризним, задовольняються будь-якими умовами;
- в більшості своїй непогано переносять холоду;
- середня кількість яєць в рік - не більше 120 штук, у рідкісних порід цей показник зростає до 180.
Зарубіжна селекція
Початок племені було покладено в Англії, де пташники відзначили переваги потомства від схрещування різних м'ясних порід - курчата дуже швидко виростали і набирали відмінний вага. Пропонуємо опис найпопулярніших представників закордонного виробництва на сьогоднішній день.
ISA F15
Перш за все, це французький бройлер Іза Хаббард, який дуже поширений у багатьох країнах. Його дуже часто вибирають для виробництва м'ясної продукції. Представники цієї породи мають маленьку голову і компактне статура, біле пір'я, жовту шкіру, дуже міцні кінцівки. Грудна клітка самок ширше, ніж у самців. Це рідко зустрічається м'ясо-яєчний тип бройлерів, які несуть досить великі і високі за якістю яйця.
Зміст не викликає ніяких складнощів, якщо створити стерпні умови існування і надати збалансоване харчування. Вага набирається дуже швидко, виживаність курчат висока. Все це забезпечує постійний попит на птахів у фермерів. Вага бройлерів даного виду - від 2,6 до 3,5 кг, в залежності від статі.
Допускається місячний забій, що зменшує витрати на утримання.
Arbor Acres
Це один з нових гібридів, якого фахівці відносять до виду Іза Хаббард. Але у цього підвиду є свої особливості:
- представники досить великі, оперення білого кольору, шкіра жовтувата;
- кістки дуже міцні, кінцівки вкорочені, але м'язи на них добре розвинені;
- шия маленька, голова середнього розміру, гребінь - у формі листа;
- це одна з найякісніших порід з високими показниками продуктивності;
- в місяць вони вже важать близько 2 кг, в півтора - 3;
- якщо не поспішати з забоєм, можна виростити курку вагою близько 6 кг;
- м'ясо дієтичне, гіпоалергенні, з тонким смаком;
- ця порода дуже теплолюбива, тому необхідно розводити їх в опалювальному приміщенні.
Master Gris
Цю французьку породу використовують як для м'ясних, так і для яєчних цілей. Головна характерна риса породи - висока виживаність курчат, наближена до стовідсоткової позначки. Інші особливості:
- вага самців - до 7 кг, самок - до 4 кг;
- м'ясо соковитого типу, без неприємних запахів, містить дуже мало жиру;
- в 28 тижнів починають кладку яєць, в рік їх кількість досягає 300 шт .;
- окрас переважно білий, але зустрічається і змішання різних відтінків, триколор;
- прекрасно містяться як в пташниках, так і вольєрах, клітках.
Foxy Chick
Ці бройлери гарні для тих, хто тільки починає займатися розведенням домашньої птиці. Вони не вимагають спеціальних кормів, швидко набирають вагу, невибагливі в догляді, відсоток виживання досить високий. Особливості наступні:
- окрас коричневий, червоний;
- вага - від 4 до 7 кг, в залежності від статі;
- кінцівки міцні, м'язисті, грудна клітка широка;
- розлучаються не тільки з м'ясною, а й з яєчної метою, так як приносять в рік 240 великих яєць вагою до 70 г, а це рідкість навіть для представників яєчних підвидів.
Sasso XL 551
Бройлери Сассо також мають французьке походження, смакові якості м'яса вельми оригінальні, продукт нагадує м'ясо диких птахів.Популярні за рахунок своєї невибагливості в змісті. Особливості гібридів:
- червоне оперення, шкіра жовтуватого відтінку;
- можуть міститися на вигулі вільного типу;
- масу набирають швидко, задовольняються пашею;
- в 3 місяці бройлер важить більше 4 кг;
- в цей же період починає нестися;
- яйця великі, їх вага перевищує 80 г;
- ідеальні для розведення на маленькому подвір'ї;
- розвиваються трохи повільніше інших представників;
- виживання курчат - більше 95%.
вітчизняні види
Російські бройлери не поступаються за якістю зарубіжним представникам. Вони значно дешевші за імпортні, а за показниками нічим не гірше. Вітчизняна селекція постійно вдосконалюється, і виводить все нові і нові гібриди бройлерів, які стають дуже популярними.
Кобб-500
Дуже поширені бройлери зі шкірою яскравого жовтого відтінку. Ледь досягнувши півтора місяців, вони вже важать більше 2,5 кг. Відмінні риси:
- дуже великі кінцівки;
- пір'я білого кольору;
- грудна клітка дуже широка;
- форма і вага самок і самців ідентичні, максимальна різниця у вазі становить півкіло;
- відсоток виживання високий, птиці невибагливі до їжі;
- собівартість продукції дуже висока.
РОСС-308
Цей бройлер вважається унікальним, і дуже популярний в нашій країні. Щодоби курча здатний набирати по 50 г маси, якщо забезпечити йому грамотний догляд і якісний зміст. Менше двох місяців буде потрібно, щоб птах набрала вагу в 2,5 кг. особливості:
- м'ясо дієтичного типу;
- компактна форма тулуба;
- білосніжні пір'я;
- досить широкі груди;
- блідий шкірний покрив;
- висока продуктивність, в тому числі і несучість - близько 190 яєць на рік;
- миролюбний характер породи;
- невибагливі в догляді та годуванні;
- в разі розведення рекомендують спеціальні кормосмеси, щоб підвищити відсоток виживання до максимального.
Ross-708
Цей вид селекціонери вважають унікальним, в ньому зосереджені всі плюси бройлерної різновиди курей, при цьому дозрівання відбувається дуже швидко. Уже через місяць бройлер цього виду важить близько 3 кг. Відмінні характеристики:
- блідий шкірний покрив, так як курка йде на продаж в юному віці;
- потовщені кінцівки;
- широка грудна клітка важкого типу;
- пір'я білого кольору;
- цей підвид дорожчий, ніж два попередніх;
- потрібні спеціальні кормосмеси;
- виживання курчат висока, але в перший тиждень життя необхідний якісний догляд.
Конкурент-3
Ще один дуже якісний вітчизняний гібрид, однак, що отримав менше поширення. Його особливості:
- дуже витривалі кури, відсоток виживання високий;
- молоде поголів'я за вагою приблизно однаково;
- приріст маси на добу - близько 50 г;
- вага в півтора місяці - 3 кг;
- як правило, після місячного віку кури вже можуть реалізуватися як м'ясо;
- кладка яєць починається після досягнення 5 місяців;
- щорічні показники по несучості - 160 штук;
- інстинкт насиджування розвинений відмінно.
Бройлер-М
Виходить в результаті з'єднання червоною єреванській породи з сріблястою Адлерському. Це одна з нових порід, універсальна за своїми характеристиками, підходить як для яєчних, так і для м'ясних цілей. Розмір курей досить невеликий, тому вони не вимагають занадто просторих приміщень. Прекрасно підходять для невеликих господарств, відмінно почувають себе на вигулі, в їжі не вибагливий. Характеристики породи:
- укорочені кінцівки;
- компактне тулуб;
- вага - від 2,5 до 3 кг, в залежності від статі;
- в перший рік відмінно несуться, потім цей показник знижується;
- м'ясо має відмінні смакові якості, соковите;
- схильні до набору зайвої ваги, тому в зрілому віці необхідно тримати цей показник під контролем.
Рекомендації по вибору
Перш ніж вибирати породи бройлерів для розведення в домашніх умовах, необхідно проаналізувати свої цілі і можливості. Вирощувати птицю можна на м'ясо або для яєць. За цим показником всі групи домашніх курей поділяються на:
- яєчні, не готуються на забій;
- м'ясо-яєчні, годяться для того і іншого, все залежить від уподобань;
- м'ясні.
Останній напрям якраз і відноситься до бройлерам. Кращі породи для будинку підбираються з урахуванням примхливості птахів в їжі і змісті, багато що залежить і від фінансових можливостей.
Брати курчат бройлерних груп найкраще на птахофабриці або у заводчиків в період з квітня по травень. Багато хто купує підрощених з рук в селах, але тут не можна на 100% бути впевненим в породі, а також в здоров'я пташеня. Багато пташники вважають цю раду спірним, оскільки передбачається, що птахофабрики забирають собі кращі екземпляри, виставляючи на продаж варіанти гірше. Тому придбання птиці необхідно ретельно продумувати, і в будь-якому випадку перевіряти пташенят самостійно.
Оптимальний вихід - покупка птиці на станціях інкубаторських типу, але в основному вони співпрацюють тільки з оптовиками, крім того, необхідно встигнути потрапити в чергу. Але зате гарантія здорових і якісних представників бройлерів практично гарантована.
Незалежно від того, до кого ви вирішили звернутися, обов'язково проаналізуйте відгуки про продавця. У них можна часто побачити скарги на високу смертність, від таких виробників краще відмовитися.
Оцініть зовнішність птиці - як дорослої, так і купується. Зовні зрілі птиці непоказні, але міцні, добре розвинені, потужні. Представники молодший мають животик, пухкі. Добові курчата не годяться для покупки, зверніть увагу на десятідневок, незважаючи на те що ціна на перших істотно нижче. Однак і смертність серед них висока з різних причин, тому ризик не виправданий.
Є альтернатива розведенню такого роду - наприклад, можна спробувати вивести птицю з яйця. Якщо ви маєте можливість придбати інкубатор, цей варіант можна втілити в реальність. Купуючи яйця, завжди беріть до уваги, чи здорові батьки, наскільки вони міцні і витривалі. Залежно від породи, швидкість набору маси різна. Хтось росте швидко, хтось - повільніше. Також враховуйте колір шкірного покриву, жовті кури цінуються вище, їх купують охоче, з метою реалізації.
Якщо ваша мета - забезпечити себе м'ясом, різниці ніякої немає. Що стосується статі бройлерів, то за цією ознакою смак м'яса відмінностей не має.
Фахівці рекомендують звернути увагу на наступні моменти.
- Активність, енергійність курчат: вони повинні добре рухатися, легко бігати, міцно стояти. Якщо пташенята падають, сидять, не виявляють інтересу до корму, ймовірність їх падежу дуже велика.
- Зовнішність теж важлива: прощупайте живіт, він повинен бути міцним, без здуття, крила - прилеглого типу, не висять, чи не відстовбурчуються. Не повинно бути провисань шкіри, кровоточивість на пуповині і в інших місцях.
- Ясний живий погляд без замутнена, нагноєнь, нальотів. Очі повинні блищати.
- Оцініть забарвлення кінцівок і дзьоба, у здорової птиці вони, як правило, сірі, з сизим відтінком.
- Перевірте, яка реакція на шум, чи є вона взагалі - для цього вдарте по коробці, в яку посаджений пташеня. Він відразу підбіжить до джерела звуку.
- Уточніть, як утримуються птахи, ніж їх годують, який режим, чи зроблені щеплення. Якщо останній пункт не виконано, ймовірність падежу зростає в багато разів.
- Пам'ятайте про те, що якісна птах не буде коштувати дешево, в порівнянні з іншими заводчиками. Завжди орієнтуйтеся на ціни, виставлені розплідниками з бездоганною репутацією. Часто ціни знижують на неліквід, смертність якого дуже ймовірна.
- Купуйте птахів обох статей, інакше розмножувати їх не вийде. При покупці порівняйте довжину пір'я на крилі, потягнувши за них. У самців все пір'я будуть рівні, у самок довгі чергуються з короткими.
Купуючи бройлерів, слід пам'ятати, що вони хоч і несуть яйця, але все-таки орієнтовані на м'ясний напрямок. Якщо продавець обіцяє надто різкий приріст ваги і пропонує різні добавки до їжі, швидше за все, кури стероїдного напрямки. Це робить корисну, дієтичне м'ясо майже шкідливим. Тому від таких методів краще утриматися, бройлери і так набирають вагу дуже швидко.
Відгуки
Відгуки по бройлерним групам в більшості своїй позитивні. Найчастіше птахівники пишуть, що вага птахів набирається досить швидко. Багато хто відзначає, що через помилки, пов'язаних з неправильним доглядом за курчатами, відбувається збільшення відсотка відмінка. Тому практично всі власники бройлерів відзначають важливість дотримання елементарних принципів догляду:
- правильно організувати приміщення для птахів, клітини або вольєри;
- вчасно чистити пташник, не доводячи до серйозних забруднень;
- в перші дні дотримуватися температурного режиму в +32 градуси, потім - від +18 до +24 градусів;
- не можна допускати протягів, при цьому задуха теж шкідлива;
- спочатку найкраще організувати освітлення штучного типу на цілу добу, з поступовим скороченням до 17 годин світлового дня;
- правильно годувати птахів дуже важливо, багато хто зіткнувся з помилками, тому що вважали, що бройлерів можна годувати всіх підряд;
- згідно відгуками, неправильне годування провокує пронос, смерть;
- оптимальне годування - спеціальні кормосмеси з додаванням вітамінів.
Більшість думок зводиться до того, що дотримання цих правил дозволяє скоротити смертність і отримати якісне м'ясо.
Детальніше дивіться далі.