Козівництво - одна з найпопулярніших і перспективних галузей тваринництва. У багатьох приватних господарствах займаються розведенням кіз - це обумовлено малими витратами при високій продуктивності. Дійсно, такі домашні тварини вимагають мінімум догляду, споживають зовсім небагато корми, але при цьому забезпечують людини молоком, м'ясом, шкурами і шерстю. Крім того, кози - одні з найбільш охайних тварин.
Особливості
У світі налічується понад двісті видів кіз. Вони розрізняються між собою зовнішнім виглядом, продуктивністю, галузевою спрямованістю. Дуже часто назва породи прив'язане до району проживання або походження тварини.
Засновниками домашніх кіз прийнято вважати два види диких предків: винторогие і саблерогие. А в подальшому шляхом природних мутацій і селекційної діяльності вдалося досягти сьогоднішнього різноманіття видів. Розглянемо докладніше описані основні з них.
молочні породи
Найпопулярніше і велике напрямок в козівництві - молочне. Кози дають смачне і поживне молоко, яке завдяки багатому набору мінералів і вітамінів цінується набагато вище коров'ячого. Козяче молоко вважається цінним продуктом, що містить мінімум жирів і холестерину . Тим самим воно робить благотворний вплив на організм людини.
Крім того, молочні кози краще за інших здатні адаптуватися до російських кліматичних умов. З кіз молочного напряму, особливо популярно кілька порід.
Російська біла
Ця порода виведена в Росії. Такі кози зустрічаються в домашніх подвір'ях Ленінградської, Костромської і Московської областей. Це особини виключно білого забарвлення, з вовняними наростами на шиї, які часто називають суржиком.
Самки дуже плідні - вони здатні приносити по 3-4 козеня одночасно, забезпечуючи швидкий приріст. Породу можна назвати універсальною - кози дають досить молока, і настільки ж високо цінується якість їх м'яса, пуху і тонкої шкіри.
зааненская
Порода комолих кіз французького походження. Це великі тварини, вага самок може досягати 90 кілограм, а козлів - на порядок вище. Особливість цього різновиду: період лактації триває одинадцять місяців, отже, кози дають набагато більше молока - до 3 тис. Літрів на рік. Поширені такі особини в усіх кліматичних зонах: Росія, Європа, Америка, Австралія.
альпійська
Ця порода родом з Франції. Найбільш високі надої отримують від кіз, яких розводять в південних регіонах. Це і зрозуміло, адже значну частину часу вони проводять на свіжому повітрі, харчуючись соковитими кормами. Лактація триває цілий рік. Плодючість: перший окот - 1 козеня, в наступних - по 4-5 малят.
Горьковская
Дана порода названа по місцевості, де була виведена. Нині це Нижегородська область. Самки безрогі, але дуже плодовиті - по одному малюкові в окоті не буває, зазвичай радують господарів відразу 4-5 славними козляткі. Доїти кіз дуже зручно - вим'я об'ємно і добре розвинене.
Крім молока, одну тварину за сезон дає до 4,5 кг вовни, а цінна шкура використовується не тільки для пошиття шуб, але і в галантерейної промисловості: гаманці, портмоне, чохли, вишукані палітурки книжок. Крім того, шкіра цієї породи - відмінне сировину для виробництва високоякісної шкіряного взуття.
камори
Індо-пакистанська молочна порода рідкісна для Росії. Тварин з довгими вухами і горбатим носом переважно розводять в Індії і Пакистані. Це великі особини, невибагливі до умов утримання і невимогливі до корму. Самки здатні на добу давати до шести літрів молока, при цьому доїти їх - одне задоволення, адже кози мають велике вим'я з добре розвиненими сосками. Представники породи відрізняються рідкісним забарвленням, який невластивий козам в принципі.
Чеська бура
Порода прекрасно адаптована до вітчизняних кліматичних умов і користується величезною популярністю. Доїти кіз можна практично круглий рік. В добу породисті самки дають по 5-6 літрів смачного молока. У кожному окоті по 2-3 малюка, здатних швидко набирати вагу.
мегрельська
Тварини цієї породи рогаті, мають відмінне імунітетом, підрозділяються на два підвиди: низинний і Нагорний. Молочна продукція має відмінні смакові якості, широко використовується у виробництві сирів, бринзи і айрану.
Виведеним в Грузії особинам ідеально підходить кавказький і середньоазіатський клімат. Забарвлення кіз різноманітний: сірі, білі, руді. Самки приносять, як правило, по одному козеняти, вкрай рідко - по два.
м'ясні види
М'ясне козоводство - це особливий напрямок, яке в нашій країні розвинене досить слабо. Головна мета розведення тварин - отримання великої кількості м'яса. М'ясо кіз здавна вважається дієтичним продуктом і показано до вживання людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, козлятина порід м'ясної спрямованості ніжна, соковита, корисна, і не має специфічного смаку і запаху.
Відрізнити м'ясну породу кіз від будь-якої іншої можна за характерними ознаками:
- малий період лактації та низькі надої - молока вистачає лише на вигодовування потомства;
- вим'я невеликих розмірів, високо розташоване;
- тулуб тварин схоже на бочку з округлими боками, живіт великий;
- вага особин великий, статура масивне, присутні прискорені темпи росту молодняку.
Кіз чисто м'ясного виду налічується кілька десятків порід.
бурська
Була виведена південноафриканськими фермерами, яких називали бурами, що і дало назву породі. Тварини незвичайно красиві, ласкаві, мають добрим спокійною вдачею. Особи переважно білого кольору, з плямами коричнево-червоного відтінку в районі голови і шиї. Всі представники породи мають акуратні роги і великих розмірів висять вуха.
Крім м'яса, ще дають шерсть хорошої якості і щільні шкури. Окот відбувається тричі протягом двох років. Маса новонародженого - в межах чотирьох кілограм, в добу здатні додавати у вазі по чверті кілограма. У бурських кіз відмінне здоров'я і хороший імунітет.
Кіко
Новозеландська порода, добре адаптована до суворих кліматичних умов. Особи бурою масті, з довгою шерстю, міцної статури, вага - в межах 60-70 кг. Козли відрізняються агресивністю, мають довгу бороду і великі роги. Самки оточують своє потомство турботою і любов'ю. У окоті мінімум два малюки, які народжуються невеликими, але швидко набирають вагу.
Грецька
Як зрозуміло з назви, мешкає на грецьких землях. Невеликим за розмірами тварин характерна маленька голова з великими рогами. Через непропорційності тіла і голови кози виглядають безглуздо, нагадуючи козлоного божка Пана, який є покровителем пастухів і домашніх тварин. Забарвлення невибагливих особин, які чудово почувають себе на кам'янистих схилах, різноманітний.
М'ясо не тільки дуже смачне, але і привертає незвичайним рожевим кольором. Період лактації дуже короткий, максимальний надій не перевищує ста літрів. Молоко в основному використовують для приготування грецької бринзи і масла.
Чорна анатолійська
Такі кози нерідко зустрічаються на російських просторах. Їх особливості: густа шерсть, відмінно рятує від холоду, «сережки», борода. Особи ідеальні для розведення в суворих умовах Сибіру, мають прекрасний імунітетом, погана екологія не робить на них ні найменшого впливу. При належному догляді з кіз отримують якісну шерсть і пух. Плодючість самок невисока: зазвичай в окоті один малюк, рідше - два.
Нубийская
Дана порода - це кози з норовливим характером, які не переносять сусідства з іншими тваринами . Ще один їхній недолік полягає в тому, що тварини дуже схильні до укусів комах . Забарвлення особин незвичайний - зустрічаються поєднання найрізноманітніших відтінків. Окот - два рази на рік, в кожному по 2-3 козеня.
Пухові і вовняного різновиди
Найважливіше в розведенні пухових кіз - це отримання якісного пуху. Велике його кількість отримують саме від самців. Це пов'язано з розмірами тварин, адже особини чоловічої статі завжди більші за самок.
Розглянемо особливості представників пухових порід:
- кози великі, з добре розвиненими кістками;
- сильні копита і глибока груди;
- шерстяний покрив на 70% складається з пуху.
Відомих пухових порід кілька.
- Оренбурзька виведена вітчизняними селекціонерами. Пухова волокно тонке, м'яке, еластичне, а в готових виробах ще й красиво пушітся. На формування вовняного покриву, як і на якість пуху, сприятливо впливають різкі зміни погоди: мороз, вітер, спека. Порода визнана кращою завдяки високій якості одержуваного від її представників пуху. Як правило, забарвлення тварин чорний, без вкраплень інших відтінків. Самки відрізняються плодовитістю - в приплоді завжди по кілька козенят.
- Придонські - це стародавня порода, шерстяний покрив представників якої на 80% складається з пуху. Забарвлення кіз білий, чорний, сірий або схожих відтінків. Породисті особини здатні давати до півтора кілограм пухової маси. Кози плідні, добре пристосовуються до будь-яких кліматичних умов.
- Гірничо-алтайська порода славиться красивим блискучим пухом. Тварини, виведені в суворих умовах, дуже витривалі, можуть круглий рік проводити на пасовищах. Кількість малюків в потомстві безпосередньо залежить від якості пасовища і умов догляду. Крім пуху, кози цієї породи дають відмінне м'ясо. Вирощувати їх дуже вигідно: невибагливі, швидко набирають вагу.
- Чорна пухова порода отримала свою назву завдяки основному окрасу її представників. Кози, виведені в Узбекистані, дають довгий, але матовий і тонкий пух. Особи невеликі, з довгими вухами і тонкими міцними ногами.
Окремо потрібно відзначити кашмірську козу , яка дає найбільший унікальний пух в світі, і він цінується дуже високо. Всім відомий кашемір - це показник матеріального достатку. Його виробляють саме з пухової волокна кашмірських кіз. На якість вовняного покриву величезний вплив справила перебування цих дивовижних тварин на висоті в п'ять кілометрів над рівнем моря. Забарвлення особин буває білим і сірим, але перший цінується значно вище.
Довгий невагомий пух гіпоалергенний. З нього виробляють не тільки хустки і шалі, а й постільну білизну. Особи великі - довжина тулуба досягає півтора метрів. Продуктивність самок мала - по одному козеняти в кожен окот. Іноді представників цієї породи розводять на м'ясо і молоко, але там показники набагато гірше пухових.
Вовняного породи кіз користуються меншою популярністю, ніж пухові, хоча дають шерсть чудової якості. Звичайно, вона більш груба, ніж пух, але все ж набагато м'якше овечої, і більше підходить для виробництва дитячих речей.
Зупинимося на наступних породах вовнових кіз.
Снігова
Це рідкісний вид кіз, що мешкають на території Північної Америки. Їх шерсть по окрасу настільки ж білосніжна, як гірські піки, покриті первозданної сніжної пеленою. Живуть тварини в горах, на значній висоті над рівнем моря, в зв'язку з чим їх шерсть має унікальні теплоізоляційні властивості.
Особи великі, з короткими, але гострими рогами, загнутими назад, і сильними кінцівками. Період вагітності триває півроку, в кожному окоті зазвичай по одному козеняти. Тривалість життя складає від 12 до 20 років, в залежності від умов утримання.
ангорська
Ця порода з'явилася ще в стародавній Месопотамії. Характерною особливістю є невеликі розміри і вагу кіз, а також розведені в сторони роги. Особи добре пристосовуються до різних кліматичних умов, але не до суворих зим. Переважає біле забарвлення тварин, але іноді зустрічається чорний, сірий або навіть срібний. Шерсть блискуча і дуже міцна. Стрижку проводять два рази на год.Самкі не надто багатоплідні - як правило, по одному малюкові в окот.
Ангорок використовують для схрещування з іншими Шерстнев видами, для поліпшення породи і адаптації. Кіз НЕ доять, а ось м'ясо відрізняється чудовим смаком.
Радянська
Така порода була виведена казахськими селекціонерами ще в радянські часи. Підходить для випасу як в гірській місцевості, так і в напівпустельною. Шерсть чудової якості: біла, з шикарним блиском, вельми міцна, звисає розкішними пишними китицями. Тварини трохи крупніше ангорських кіз, але теж не відрізняються плодовитістю. Особи добре пристосовуються до умов утримання, відрізняються рухливістю.
Оренбурзька
Славиться відмінною тонкою шерстю, яка відрізняється однорідним забарвленням. Особи великі, рогаті, здатні відмінно пристосовуватися до різних кліматичних умов, плідні. На якість і товщину вовняних волокон величезний вплив справляє стать і вік тварин.
Кози цієї породи вважаються найперспективнішими і незамінними для розведення в домашньому господарстві.
Таджицька
Це різновид породи радянських вовнових кіз, адаптованих до посушливого клімату. Особи середнього ваги, досить продуктивні: шерсть полутонкая, високої якості, користується величезним попитом. На території Таджикистану розташовано два племінних радгоспу по розведенню цих тварин.
змішаний тип
Цей різновид козоводства відрізняється універсальністю. В даному випадку тварин розводять не заради якоїсь однієї спрямованості, а для отримання всіх продуктів в комплексі: молока, м'яса, вовни або пуху, шкури. Кози змішаних порід чудово адаптуються до будь-яких кліматичних умов, але їм протипоказані місцевості з високою вологістю.
Шамі
Порода дорогих і красивих дамаських кіз. Виведені на Близькому Сході особини відносяться до м'ясо-молочної спрямованості. Крім того, шкіра цих тварин цінується дуже високо.
Шляхетна зовнішність, незвичайний вигляд і врівноваженість - ось характерні риси східної різновиду.
Популярність розведення дамаських кіз настільки ж велика, що і арабських скакунів. Їх теж залучають до участі у виставках і конкурсах. А також використовують для схрещування з іншими видами для поліпшення породи.
Найчастіше зустрічається коричнево-червоне забарвлення, але іноді трапляються кізоньки бурого або світло-жовтого відтінку. Довгі вуха і горбоносість - за цими ознаками можна безпомилково визначити шами. Самки плодовиті: потомство становить від двох до чотирьох дитинчат в одному окоті. Вага самців перевалює за 100 кг, вага дорослих самок - в межах 70-90 кг. За період лактації коза здатна дати до однієї тонни жирного і корисного молока.
біта
Особи цієї породи родом з індо-пакистанських країв, вони відрізняються унікальним зовнішнім виглядом і забарвленням - можна зустріти практично всі відтінки червоного. Кози здатні забезпечити сім'ю молочної, м'ясної, вовнової продукцією, а також шкурами. Тварини можуть харчуватися тільки рослинною або придбаної в торговій мережі їжею.
Для підвищення надоїв потрібно якісний корм і правильний догляд. Самки приносять по 2-3 козеня в рік.
Монгольська
Це місцевий різновид кіз невеликих розмірів. Дані особи універсальні - вони забезпечують господаря усіма продуктами козоводства з рівномірною продуктивністю. Низька плодючість тварин з лишком перекривається високою якістю продукції.
Зонгвейская
Дана порода - це аборигенні китайські особини, орієнтовані для розведення на значних висотах, при певних температурах і вологості. Це дозволить отримувати унікальні шкури місячних козенят з білим блискучим волоссям. Забарвлення тварин переважно білий, роги незвичайні, спіральні.
корейська
Місцеві корейські кози, що дають м'ясо і молоко. Переважає чорне забарвлення, зрідка можна зустріти сірих особин. Середній приплід - 1 козеня, інтервал між окоту - близько десяти місяців. Особливості: велика короткі вуха, прямий профіль голови, зігнуті роги спрямовані назад.
карликові кози
Розведення кіз мініатюрного розміру набирає популярність. Ці крихітні створення привертають увагу не тільки чарівним зовнішнім виглядом, але і продуктивністю, дивовижною для їх розмірів. Як правило, міні-породи орієнтовані на молочний напрямок.
Карликові особини потрапили в Росію в кінці минулого століття. Батьківщиною їх є африканський континент, де вони в пошуках їжі спокійно пересуваються не тільки по землі, але і залазять на дерева.
Основні переваги міні-кіз:
- скромні габарити, що дозволяють утримувати їх навіть в квартирі;
- невибагливість в їжі і догляду;
- непоганий для габаритів тварин удій: від 1,5 до 2 літрів на добу;
- молоко не має специфічного запаху і смаку;
- добродушний ласкавий характер;
- легко піддаються дресируванню;
- розведення маловитратно: потрібно мінімум корми і місця;
- тривалість життя до 20 років.
Поки в світі існує всього три породи цих малюків.
- Камерунська. Ці вихідці з Африки відмінно переносять будь-які тяготи змісту, за винятком високої вологості. Завдяки їх компактності, моряки часто брали кізок з собою в плавання - зручно завжди мати свіже молоко і м'ясо. Середня вага тварин не перевищує тридцяти кілограм.
Цікаво те, що практично в кожному окоті самки буде по два крихітних козеня, маса яких не досягає навіть п'ятисот грам. Проте, з перших днів життя малюки самостійно пересуваються.
- Нігерійська. Це майже копія камерунської породи, але зменшеного розміру. Пустотливі і грайливі особини мають тонкими ногами, маленькими ріжками, приємними мордочками і великим вим'ям. Вони добре піддаються дресируванню, відрізняються дружелюбністю і охайністю.
- Модель подвір'я. Забавні істоти з маленьким, постійно виляючим хвостиком і чарівними крихітними ріжками, загнутими всередину. Густий короткий хутро з оригінальними цяточками в поєднанні зі звичками робить їх схожими на собачок.
Це найдрібніші особини з усіх карликових порід - максимальна вага ледве сягає 25 кг.
Як обрати?
Здійснювати вибір слід неспішно, виходячи з того, для якої спрямованості потрібна коза. Для племінних тварин важливо знати родовід. Відбір особин чоловічої статі проводять за такими основними характеристиками, як кількість потомства і показники його якості.
Критерії вибору:
- продуктивність в обраному напрямку: кількість молока, м'яса, вовни і їх якісні показники;
- плодючість самок обраної породи: у деяких в окоті завжди по одному малюкові, а у інших буває і по п'ять;
- для молочних порід важливо велике вим'я з опуклими, кидаються в очі венами і добре розвиненими сосками;
- при покупці дорослої особини слід знати її вік і стан здоров'я.
Є й певні ознаки спрямованості кіз.
- Молочні - великі тварини з дрібної головою. Особливості: велика черево і вим'я, розвинені стирчать соски.
- Вовняного - великі особини, велика поверхня тіла дозволяє отримувати більше вовни. Покров однорідний, по довжині однаковий, щільність висока.
- Пухові - володарі круглого витягнутого тулуба з глибокими грудьми. Добре розвинений пуховий ярус - «ходячий» грудку шерсті і пуху.
- М'ясні: велика маса, масивне статура, прискорені темпи зростання, коротка шерсть, нерозвинене вим'я.
Про особливості кіз різних порід дивіться далі.