Проціджені/протерті нежирні крем-супи без шматочків м’яса або овочів; рідкі супи на знежиреному або 1% молока, за потребою. Звичайний або грецький йогурт без цукру та знежиреного або знежиреного, без фруктів. Несолодке яблучне пюре та збитий знежирений або нежирний сир або сир рікотта, перетерті разом.
Чи можна їсти суп після баріатричної операції?
Рекомендується уникати кремових супів протягом перших 14 днів після операції для схуднення. Молочні продукти можуть важко перетравлюватися шлунком, що призводить до болю в шлунку.
Які існують види крем-супів?
Рецепти крем-супу
- Крем-суп з брокколі.
- Курячий крем-суп.
- Крем-суп з грибів.
- Картопляний крем-суп.
- Картопляний суп-порей.
- Суша.
Що є основою для крем-супів?
Крем-суп часто має супову основу, приготовану з таких інгредієнтів, як цибуля, селера, часниковий порошок, сіль селери, масло, бекон, борошно, сіль, перець, паприка, молоко, легкі вершки та курячий або овочевий бульйон. Потім в основу додають різні овочі або м’ясо.
Чому для приготування крем-супів завжди використовується борошно?
Грибний крем-суп не містить глютену, оскільки для приготування запікання використовується пшеничне борошно. Тим не менш, безглютеновий крем-суп з грибів можна приготувати, замінивши картопляний крохмаль, крохмаль тапіоки або кукурудзяний крохмаль. Ці крохмалі допомагають згущувати суп, а також надають йому кремоподібну консистенцію.
Як Джеймі Олівер готує овочевий суп?
Інгредієнти
- 2 палички селери.
- 3 морквини.
- 2 великих цибуля-порей.
- 2 зубчики часнику.
- 1 гілочка свіжого розмарину.
- 2 шматочки корисного копченого бекону з смугами.
- 1 х 400 г банка квасолі борлотті або каннеліні.
- 1 літр органічного овочевого або курячого бульйону.
Як зробити мій суп кремовим?
7 способів приготувати вершковий суп без вершків
- Додайте кокосове молоко. Ви можете легко додати кокосове молоко у свій бульйон, щоб отримати таку бажану кремову текстуру.
- Додайте кукурудзяний крохмаль. Ви знаєте трюк з кукурудзяним крохмалем?
- Зробіть Ру.
- Тушкуйте з рисом.
- Картопляне пюре.
- Внесіть боби.
- Замочіть його черствим хлібом.
Як ви додаєте борошно в суп?
Додайте борошно або кукурудзяне борошно Ви також можете використовувати борошно або кукурудзяне борошно, щоб загустити суп. Покладіть столову ложку будь-якого в невелику миску і додайте 2-3 столові ложки супу, поки не отримаєте однорідну суміш. Перемішайте це знову в суп і доведіть його до кипіння.
Скільки води ви додаєте в суп?
3 відповіді. 1,5 літра на 4 порції – це 375 мл на порцію (плюс деякий об’єм овочів, який я проігнорую) за умови, що вода не википить. Це розумна частина. Я вважаю, що мої супові миски вміщають трохи менше, але ви залишите трохи на сковороді під час подачі.
Як додати вершки в суп без згортання?
Ось кілька порад, щоб запобігти згортанню:
- Приготуйте теплу молочно-борошняну суміш для додавання в гарячий суп.
- Розмішайте гарячу рідину для супу в холодному молочному продукті, щоб загартувати його, а потім додайте в суп.
- Не варіть суп після додавання будь-яких молочних продуктів, особливо сиру.
- Додайте кислоту в молоко замість молока в кислоту.
Чи можна розігріти суп з вершками?
Нагрійте супи на основі бульйону на середньому вогні, періодично помішуючи, до гарячого стану; або розігріти в мікрохвильовій печі. Густе пюре або супи, що містять молоко, вершки, яйця або сир, розігрійте на повільному вогні, часто помішуючи. Кип’ятіння може призвести до розділення інгредієнтів. Розморожуйте супи в холодильнику і негайно використовуйте.
Чи можна виправити сирний суп?
Щоб виправити вже сирний суп Додайте кубик льоду і зменшіть вогонь, постійно помішуючи; шок може допомогти зібрати його разом. Додайте в супову суміш кілька столових ложок заздалегідь підігрітих вершків, постійно збиваючи. Якщо вищезгадане не допомогло, збийте суп блендером до однорідності.
Чи можна замість вершків використовувати молоко в супі?
Незалежно від того, чи використовуєте ви кілька столових ложок або кілька чашок, вершки надають супу шовковистий смак і насичений смак. Ви також можете додати молоко або інші молочні продукти, хоча смак поступово стане менш вершковим, коли ви зменшите у відсотках.
Що можна покласти в суп замість вершків?
10 найкращих замінників жирних вершків
- Молоко і масло. Поєднання молока і масла — це простий і надійний спосіб замінити жирні вершки, які підходять для більшості рецептів.
- Соєве молоко та оливкова олія.
- Молоко і кукурудзяний крохмаль.
- Половина і масло.
- Шовковий тофу та соєве молоко.
- Грецький йогурт і молоко.
- Згущене молоко.
- Сир і молоко.
Що можна використовувати в суп замість молока?
Який замінник молока підходить для вашого рецепта? 10 безмолочних альтернатив і як їх використовувати
- 10 замінників молока.
- Згущене молоко. Згущене молоко — це саме те, як воно звучить: молоко з випареним вмістом води.
- Підсолоджене згущене молоко.
- Звичайний йогурт.
- Сметана.
- Сухе молоко.
- Мигдалеве молоко.
- Рисове молоко.
Молоко згущує суп?
Повножирне молоко і сметана також можуть згущувати суп, але не закип’ятіть суп після додавання молочних продуктів, щоб суп не згорнувся. Чудовий трюк для згущення супу і посилення його смаку — використовувати частини самого супу як загусник.
Як загустити суп без борошна?
Чому супи потрібно згущувати
- Занурювальний блендер. Якщо ви хочете мати прозорі супи без суміші борошна та кукурудзяного крохмалю, можливо, краще розглянути можливість змішування частини супу, щоб ви могли згущувати інші частини.
- Кокосове молоко.
- Зробіть пюре з бульйону та овочів.
- Квасоля.
Що можна використовувати замість кукурудзяного борошна в супі?
11 найкращих замінників кукурудзяного крохмалю
- Пшеничне борошно. Пшеничне борошно отримують шляхом подрібнення пшениці в дрібний порошок.
- Маранта. Маранта — це крохмалисте борошно, виготовлене з коренів рослин роду Маранта, що зустрічається в тропіках.
- Картопляний крохмаль. Картопляний крохмаль є ще одним замінником кукурудзяного крохмалю.
- тапіока.
- Рисове борошно.
- Мелені насіння льону.
- Глюкоманан.
- Лушпиння подорожника.
Селера загущує суп?
Коли ви приготуєте мірепуа – нарізану кубиками моркву, цибулю та селеру – зрештою вийде густий соус. Коли рагу звариться, а м’ясо стане досить м’яким, додайте в тушковану воду картопляну воду і помішуйте на середньому вогні, поки картопля не стане готовою, а рагу не загусне.